Recetas de Pescados y Mariscos
El pescado, es un alimento sano, digestivo y con gran cantidad de propiedades con el que se elaboran gran cantidad de exquisitas recetas. El pescado está presente en la dieta española de forma especial, hasta el punto de ser España uno de los 3 mayores consumidores de pescados del mundo. En Colombia, sobre todo en la costa, también se consume y preparan multitud de recetas con pescado, así como mariscos. El consumo de pescados posee innumerables ventajas, contribuyendo a prevenir enfermedades, con un aporte calórico moderado, fortalece los huesos, contribuye al desarrollo y crecimiento y por supuesto, pudiéndose preparar recetas con pescados de deliciosas maneras. El pescado es rico en proteínas, minerales y vitaminas, los más grasos o pescados azules, de las A, D, Omega-3 y Omega-6. Los mariscos, sobre todo por su exquisito sabor son muy apreciados y con ellos se preparan multitud de recetas.
Aprenderemos a preparar las mejores recetas tradicionales españolas con pescado y marisco como: el atún encebollado, corvina en amarillo, merluza a la vasca, pescado al horno, recetas colombianas como las papas criollas rellenas de camarones, seviches, o el viudo de pescado y recetas de pescado y mariscos tan fáciles como el pescaito frito, almejas al ajillo, pescado a la sal o los sencillos mejillones al vapor.
- Almejas al ajillo
- Atún encebollado
- Boquerones en limón
- Boquerones en vinagre
- Budín de atún
- Ceviche (Cebiche o Seviche) de camarones
- Cóctel de gambas
- Empanadillas de atún
- Ensaladilla de pescado asado
- Gambas al pil pil
- Mejillones al vapor
- Merluza a la vasca
- Papas criollas rellenas de camarones
- Pastel de atún
- Pescado al horno
- Pescado a la sal
- Pescaito frito (fritura malagueña)
- Viudo de pescado