Tortitas de Choclo
Ingredientes
- 4 mazorcas grandes de maíz tierno
- 1 huevo
- 1 tallo de cebolleta o cebolla larga
- azúcar
- sal
- aceite
Preparación de la receta de tortitas de choclo
Desgranar las mazorcas o extraer el máximo de maíz cortando con un cuchillo a ras de la tusa o zona de donde sale el grano.
Moler el maíz para formar una pasta, añadir el huevo y la cebolleta finamente picada. Añadir un poco de sal y algo de azúcar.
Mezclar todo. Poner a calentar aceite y luego usando una cuchara, poner un poco de la pasta en el aceite caliente. Dejar hasta que dore.
Consejos sobre la receta de tortitas de choclo
Típica receta de tortitas de choclo muy fácil de preparar. El choclo también es conocido como chócolo y se trata de un maíz tierno que no ha llegado a madurar y por tanto es blando y lechoso.
También se le puede agregar queso blanco rallado a la mezcla y quedará de un sabor muy agradable.