Con un cuchillo, hacer un corte longitudinal a los dátiles y extraer la semilla.
Insertar en su lugar una almendra y envolver el dátil con algo más de una vuelta de bacón.
Pinchar con un palillo para que no se desenvuelva.
Ponemos los dátiles en una bandeja de horno a gratinar durante 2-3 minutos o hasta que el bacón quede dorado.
Los dátiles con bacón y almendras tienen un sabor muy agradable. También se pueden freír en vez de gratinar aunque el sabor cambiará si bien también están deliciosos. Es una receta para aperitivos fácil de preparar.